Coucou les gourmands ! Je viens de publier ma recette du gâteau banane chocolat facile sur le blog et je devais absolument la partager avec vous.

Vous savez, ces bananes qui traînent sur le plan de travail et qui deviennent toutes tachetées ? C'est exactement le moment parfait pour ce gâteau. Plus elles sont mûres, plus le résultat est moelleux et parfumé. Je le fais au moins une fois par semaine à la maison, et il disparaît toujours en deux jours.

Ce qui me plaît dans cette recette, c'est qu'elle ne demande aucun matériel compliqué : juste un saladier, une fourchette et un moule. Pas besoin de robot ni de batteur électrique. Et le mariage banane-chocolat fondant, c'est juste imparable.

Les ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 4 bananes bien mûres (environ 400g épluchées)
• 200g de farine tamisée
• 150g de sucre roux
• 120g de beurre doux fondu
• 2 œufs à température ambiante
• 150g de pépites de chocolat noir
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 pincée de sel fin
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Vous retrouverez toutes les étapes détaillées juste ici : recette complète du gâteau banane chocolat.

Mes petits conseils

Choisissez vraiment des bananes bien tachetées de noir, c'est là tout le secret du moelleux. N'écrasez pas trop finement la purée, j'aime garder quelques petits morceaux pour la texture. Et surtout, ne sautez pas l'étape du sucre roux : il apporte ce petit goût caramélisé qui fait toute la différence avec du sucre blanc.

Petite astuce de gourmande : gardez une poignée de pépites de chocolat pour les parsemer sur le dessus avant cuisson. Ça donne un visuel super appétissant et un croquant en plus.

Le gâteau se conserve très bien 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, et il est même meilleur le lendemain.

À vos fourneaux !

Si ça vous tente, la recette complète avec toutes les instructions de cuisson est par ici. Dites-moi en commentaire si vous testez, et n'hésitez pas à partager vos variantes (noix, noix de coco, beurre de cacahuète…). J'adore voir vos versions !

Bonne pâtisserie à tous.

Salut les gourmandes ! Je viens partager avec vous une vraie pépite de la cuisine portugaise que je prépare souvent à la maison. La recette complète est ici : Morue à la Portugaise – Recette Traditionnelle

Honnêtement, c'est le genre de plat familial qui réchauffe le cœur. Des pommes de terre fondantes, de la morue dessalée poêlée, des oignons bien dorés et des olives noires parfumées… un vrai régal du dimanche.

Les ingrédients (pour 6 personnes)

• 1,5 kg de pommes de terre
• 1,5 kg de morue entière dessalée
• 6 oignons
• 2 à 3 gousses d'ail
• 12 olives noires
• Sel et poivre
• Huile d'olive extra vierge

Toutes les étapes détaillées (dessalage, cuisson, assemblage au four) sont expliquées pas à pas ici : voir la recette complète de la morue à la portugaise

Mes petits conseils

Le dessalage est l'étape la plus importante : 24 heures dans l'eau froide en changeant l'eau 4 à 5 fois, sinon le plat sera trop salé. Choisissez des pommes de terre à chair ferme, elles tiennent mieux à la cuisson. Et surtout, ne lésinez pas sur la qualité de l'huile d'olive, c'est elle qui fait toute la différence dans cette recette portugaise traditionnelle.

Pour les oignons, prenez le temps de bien les faire caraméliser. C'est long, mais c'est ce qui donne ce goût sucré-salé typique de la morue à la portugaise.

À vous de jouer !

Si vous cherchez une recette de morue facile, savoureuse et conviviale, foncez essayer celle-ci. Vous m'en direz des nouvelles dans les commentaires !

Recette complète, dosages exacts et astuces de cuisson par ici : Morue à la Portugaise – Recettes Parisiennes

Bon appétit et à très vite pour de nouvelles recettes traditionnelles françaises et portugaises maison.

Filets de Poulet à la Moutarde et Crème : Ma Recette Familiale en 25 Minutes

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui je partage avec vous ma recette préférée des soirs de semaine, à retrouver en détail ici : https://recettesparisiennes.com/filets-de-poulet-sautes-a-la-moutarde-et-creme/

Franchement, quand je rentre du boulot et que je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine, ces filets de poulet sautés à la moutarde et crème me sauvent la vie. C'est prêt en 25 minutes chrono, toute la famille adore, et la sauce crémeuse à la moutarde est juste à tomber. Une vraie recette française traditionnelle, simple et rapide, comme on les aime.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 filets de poulet, coupés en dés
• 1 échalote, émincée
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 c. à soupe de moutarde forte (ou douce selon votre goût)
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe d'huile végétale

Vous voyez, rien de compliqué, que des ingrédients qu'on a presque toujours dans le frigo !

Mes petits conseils de cuisine

Pour une sauce encore plus onctueuse, je mélange parfois moutarde forte et moutarde à l'ancienne, ça apporte du caractère et des petits grains qui claquent sous la dent. Surtout, ne faites pas bouillir la crème, sinon elle risque de trancher. Servez avec du riz sauvage qui absorbe la sauce, ou des tagliatelles fraîches pour un côté encore plus réconfortant.

Petite astuce : si vous avez du temps, laissez mariner les dés de poulet 15 minutes dans un peu de moutarde avant cuisson, ça décuple le goût.

À vos fourneaux !

La recette complète avec toutes les étapes détaillées est par ici : https://recettesparisiennes.com/filets-de-poulet-sautes-a-la-moutarde-et-creme/

Si vous testez, dites-moi en commentaire ce que vous en avez pensé ! Et si vous cherchez d'autres idées de recettes françaises faciles et rapides pour vos repas en famille, n'hésitez pas à faire un tour sur le blog : https://recettesparisiennes.com/filets-de-poulet-sautes-a-la-moutarde-et-creme/

Bon appétit à tous !

Salut les gourmands ! Je viens de publier sur mon blog ma recette d'émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons et franchement, c'est devenu LE plat du dimanche soir à la maison. Crémeux, parfumé, prêt en 30 minutes chrono pour 4 personnes. Le genre de recette française traditionnelle qui sauve les soirées où on n'a ni le temps, ni l'envie de se compliquer la vie.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de filets de poulet coupés en lamelles
• 150 g de lardons fumés
• 250 g de champignons de Paris nettoyés et tranchés
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Persil frais pour la garniture

Mes petits conseils

La moutarde à l'ancienne fait vraiment toute la différence ici, ne la remplacez pas par de la moutarde forte, ce n'est pas le même résultat. Pensez aussi à bien laisser évaporer l'eau des champignons avant d'ajouter le poulet, sinon la sauce devient trop liquide. Et pour la crème, prenez de l'épaisse, elle nappe beaucoup mieux le poulet.

Je sers ça avec du riz basmati la plupart du temps, mais avec des tagliatelles fraîches c'est juste divin. Mon mari préfère avec des pommes de terre vapeur, à vous de voir !

Pour la recette complète

Toutes les étapes détaillées de la recette sont par ici sur mon blog avec les temps de cuisson précis et mes astuces pour réussir la sauce à tous les coups.

Si vous testez, revenez me dire en commentaire ce que vous en avez pensé ! J'adore avoir vos retours et vos variantes. Et n'hésitez pas à jeter un œil à la recette complète ici pour ne rien rater des petits détails qui font toute la différence.

Bon appétit !