Coucou les gourmands ! Je viens de publier ma recette du gâteau banane chocolat facile sur le blog et je devais absolument la partager avec vous.

Vous savez, ces bananes qui traînent sur le plan de travail et qui deviennent toutes tachetées ? C'est exactement le moment parfait pour ce gâteau. Plus elles sont mûres, plus le résultat est moelleux et parfumé. Je le fais au moins une fois par semaine à la maison, et il disparaît toujours en deux jours.

Ce qui me plaît dans cette recette, c'est qu'elle ne demande aucun matériel compliqué : juste un saladier, une fourchette et un moule. Pas besoin de robot ni de batteur électrique. Et le mariage banane-chocolat fondant, c'est juste imparable.

Les ingrédients (pour 6 à 8 parts)

• 4 bananes bien mûres (environ 400g épluchées)
• 200g de farine tamisée
• 150g de sucre roux
• 120g de beurre doux fondu
• 2 œufs à température ambiante
• 150g de pépites de chocolat noir
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• 1 pincée de sel fin
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Vous retrouverez toutes les étapes détaillées juste ici : recette complète du gâteau banane chocolat.

Mes petits conseils

Choisissez vraiment des bananes bien tachetées de noir, c'est là tout le secret du moelleux. N'écrasez pas trop finement la purée, j'aime garder quelques petits morceaux pour la texture. Et surtout, ne sautez pas l'étape du sucre roux : il apporte ce petit goût caramélisé qui fait toute la différence avec du sucre blanc.

Petite astuce de gourmande : gardez une poignée de pépites de chocolat pour les parsemer sur le dessus avant cuisson. Ça donne un visuel super appétissant et un croquant en plus.

Le gâteau se conserve très bien 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, et il est même meilleur le lendemain.

À vos fourneaux !

Si ça vous tente, la recette complète avec toutes les instructions de cuisson est par ici. Dites-moi en commentaire si vous testez, et n'hésitez pas à partager vos variantes (noix, noix de coco, beurre de cacahuète…). J'adore voir vos versions !

Bonne pâtisserie à tous.