u/Resident_Level_2629

Vită, mici, salată de roșii ardei, pe grătar, salată tabbouleh și kebab. O delicatesă

Am folosit 250 grame de orez pe care l-am spălat foarte bine, până când apa a fost limpede. L-am pus la fiert pentru 15 minute, după care l-am lasat cu capăt pentru încă alte 10 minute. Într-un bol am adăugat oțetul de orez, zaharul și sarea. Am pus orezul fierbinte într-un bol mai mare și am adăugat amestecul peste. Am incorporat totul cu o spatula.
Am ales să pun în interor ton, somon afumat, crema de brânză și castravete.

Pentru varza călită, am călit ceapa, morcovul și ardeiul gras timp de 5-6 minute, până s-au înmuiat bine. Am adăugat sosul de roșii și le-am mai lăsat puțin împreună pe foc, pentru a-și combina aromele.

Apoi am pus varza frecată în prealabil cu sare, am turnat 150 ml de apă, am acoperit cu capac și am lăsat totul să fiarbă încă aproximativ 30 de minute. 🤤

Poze din timpul gătitului (și alte preparate faine 😉) găsiți pe pagina mea de Instagram emi.gateste

Am făcut blatul de vanilie, l-am lăsat să se răcească și între timp m am ocupat de cremă pe care am facut-o din frișcă lichidă si mascarpone. Cât timp am lăsat cremă la frigider, m-am ocupat de inserție. Pentru aceasta am folosit fructe congelate pe care le-am pus la fiert cu cateva linguri de zahar si o lingură de amidon

Am facut un aluat simplu din făină, drojdie și apă, frământat bine și lăsat să crească până devine pufos. După ce aluatul a crescut frumos, am modelat pâinicile, le-am uns cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte și le-am presărat cu mac și sare grunjoasă. Le-am dat la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25-30 de minute, până au devenit aurii.

Pentru ficăței, am călit ceapa până a devenit aurie, apoi am adăugat ficățeii și i-am rumenit ușor, amestecând din când în când. După aproximativ 10 minute, am pus usturoiul,untul și vinul, am acoperit cu un capac și am lăsat alcoolul să se evapore.

La final, am presărat pătrunjel proaspăt tocat și am servit totul alături de pâinicile calde.

Puteți urmări rețeta pas-cu-pas pe INSTAGRAM - va aștept cu un follow 💗

Am pregătit compoziția dintr-un amestec de iaurt, mascarpone, zahăr, esență de fructe de pădure, gelatină și fructe proaspete.
Pentru blat am folosit câteva pișcoturi, înmuiate în apă cu zahăr și esență.

La început am pus pastele la fiert. Între timp, am încins puțin unt într-o tigaie și am aruncat acolo creveții + fructele de mare. Le-am călit câteva minute până au prins culoare, apoi le-am scos într-un bol.

În aceeași tigaie am pus usturoiul (mult, că așa e bine 😄) apoi sosul de roșii și roșiile cherry tăiate pe jumătate. Am turnat un pahar de vin alb și un polonic de apă din paste.

Am lăsat sosul să fiarbă pentru câteva minute, după care am adăugat pastele și fructele de mare, însă creveții i-am păstrat într-o farfurie separată. Am oprit focul, am amestecat bine totul și la final am pus o mână de pătrunjel proaspăt.

La final am pus totul într-o farfurie, am pus creveții deasupra și am ornat cu pătrunjel și niște felii de lime. Poftă bună ❤️

P.S. Rețeta completă, cu poze făcute în timp ce găteam, o găsiți pe Instagram sau TikTok la emi.gateste - vă aștept cu un follow și vă mulțumesc ❤️

Am făcut acasă un pui dulce-acrișor în stil asiatic 🍜 Am tăiat puiul cubulețe și l-am lăsat la marinat 30 de minute cu ou, amidon, sare, piper și sos de soia, apoi l-am dat prin făină și l-am prăjit. Separat, am tras rapid la tigaie ardei, morcov și ceapă, cât să rămână ușor crocante.

Pentru sos am folosit apă, oțet de orez, zahăr, sos de soia și puțină sare, legate cu amidon până s-a îngroșat. Am adăugat și niște de suc de ananas, puțină miere și zeama unei lămâi mici. La final am amestecat totul cu puiul și legumele. Am mai lăsat la fiert un minut.

L-am servit cu orez basmati Himalaya (de la Oryza). Am fiert 200g pentru 10 minute, apoi l-am lăsat 3 minute cu capac. In apă am adaugat sare, piper și zeama de la jumătate de lămâie.

P.S. M-a convins prietenul meu să-mi fac TikTok și Instagram 😅 Acolo postez rețeta completă, cu gramaje. Dacă vreți să mă susțineți, o urmărire ar însemna enorm ❤️ Mă găsiți pe emi.gateste (același nume pe ambele platforme)

Cartofii i-am tăiat in forma wedges, i-am fiert 5-6 minute, apoi i-am condimentat cu boia, sare, piper și praf de ceapă 🌶️ I-am băgat la cuptor la 200°C (cu ventilație) pentru ~25-30 min până s-au rumenit uniform.

Pentru aioli-ul de casa am folosit 200 ml ulei, 1 ou, 4-5 căței de usturoi, zeama de la jumătate de lămâie și un praf de sare 🍋 Am blenduit tot până a devenit cremos