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Tipps, Anregungen, Lob
Hallo Brotlinge,
Ihr seht hier das dritte Brot meiner Freundin. Roggenstarter (Type 1150) im Brot zu gleichen Teilen mit Weizenmehl (Type 550) vermengt, liebevoll gedehnt und gefaltet, über Nacht im Kylskåp gelagert und heute morgen verbacken. Sie ist unzufrieden, ich finde es gut. Könnte ein bisschen dunkler sein vllt., aber sonst kann es sich m.E. sehen lassen.
Was meint Ihr? Tipps, Anregungen oder gern auch Lobhudeleien sind willkommen. Danke!
u/Krokantlasagne — 10 hours ago