Bonjour à tous,
Je suis passé à une poêle inox il y a quelques mois déjà et j'ai un problème qu'on est plusieurs à avoir si j'en crois le nombre de sujets là dessus. Sujet que j'ai lu attentivement, mais je n'ai toujours pas réussi à faire en sorte que mes aliments n'accrochent pas.
Voici étape par étape ce que je fais, avec comme exemple mes œufs au plat de ce matin :
0/ une fois froide, je lave ma poêle a l'eau chaude et savon, je la sèche tout de suite
1/ je fais chauffer au 2 tiers (soit 12 sur ma plaque qui a un niveau max a 18)
2/ je fais le test de la goute d'eau : quand elles perlent mais pas trop (j'ai pas encore bien compris ce point), je rajoute mon huile de tournesol que j'étale de partout. ( parfois je baisse le feu vers 8, et parfois j'étale mon huile avec un sopalin)
3/ une fois mes œufs dans la poêle, je ne les touches pas jusqu'à ce qu ils soient assez cuit pour moi
4/ je m'énerve les 3/4 du temps car ils ont accroché
Parfois, rien n'accroche et je ne comprends pas pourquoi. Je suis un peu dégoûtée de pas réussir a chaque fois 😅
Et encore plus dégoûté car c'est impossible pour moi de cuisiner des pomme de terre rissolées 😭
Si jamais vous avez des conseils a me donner je suis preneur (éviter les conseils sur un changement poêle pour de l'acier car certains y arrivent très bien avec du 100% inox)
Voici le modèle de ma poêle : Poêle professionnelle en inox Multiply
Merci d'avance