u/Huntress_Of_Moon

Buenas, cómo están?

Me trajeron muchísima leche del campo y quería hacer dulce de leche por primera vez, pero pasó esto.

Utilicé 1,2 litros, 300 gr de azúcar y antes de que pasara una hora de cocción le agregué una cucharadita de bicarbonato, lo que hizo que se formara un montón de espuma, pero no se cortó.

El dulce quedó como un caramelo y el líquido es aceite puro, hasta parece manteca derretida. Qué puede haber pasado ahí para evitar que me vuelva a suceder?