u/CymorilMelnibone

▲ 1 r/Garten

Hallo ihr Profis. Ich habe einen Garten, in dem ich außer mit Schnecken keine nennenswerten Probleme mit Schädlingen habe, da das natürliche Gleichgewicht gut funktioniert.

Anders siehts auf meinem Balkon aus. Anfangs gings noch aber mittlerweile haben sich Schädlinge breit gemacht, die jedes Jahr wiederkommen.

- Blattläuse in Massen, die sind erst weg wenn irgendwann die Marienkäfer kommen. Hab schon Blattlauslöwen aus dem Garten mitgebracht wenn ich welche sehe.

- Tripse an den Chilipflanzen. Bekämpfe ich mit Gelbtafel und Neemöl, die Viecher sind aber super hartnäckig.

- Trauermücken, sind aber noch das kleinste Problem.

- Letztes Jahr scheinen Raupen meine Rose abgefressen zu haben, ich hab die nie gefunden.

Mein Balkon ist sehr klein und leider volle Kanne Richtung Süden inkl gedämmter Wände, was die Hitze darin massiv staut. Er hat auch ein Dach, daher heizt sich das ganze massiv auf.

Ich versuche so viel wie möglich „Geblüh“ auf den Balkon zu bringen zwecks Insekten und in der Hoffnung das mehr Grün ggf auch die Fressfeinde anlockt. Aber von einem Gleichgewicht bin ich Kilometerweit entfernt, was bei der Größe vielleicht auch utopisch ist? Derzeit hole ich die Blattläuse händisch von meinen Zuckerschotenpflanzen, es nervt.

Hat jemand Tipps wie man den Balkon besser in den Griff bekommt? Oder muss ich damit leben?

Danke schon mal

reddit.com
u/CymorilMelnibone — 11 days ago
▲ 13 r/brot

Hallo zusammen, ich backe schon länger gelegentlich Brot, aber nicht auf Profiniveau. Ich taste mich so langsam ran, die Brote werden besser, aber der richtige „Durchbruch“ ist mir noch nicht gelungen.

Bei diesem Beispielbrot auf den Bildern wollte die Trockenhefe ausnahmsweise nicht richtig, aber das Rezept lautet folgendermaßen:

- 600 g Roggen frisch gemahlen
- 400 g Dinkel frisch gemahlen
- 680 g Wasser
- 20 g Salz
- 1 Pkg Sauerteig flüssig
- 2 Pkg Trockenhefe

Ich mahle das Mehl und lasse es mit dem Wasser 30 min stehen. Dann kommt der Rest dazu, 5 Minuten kneten, 20 Minuten gehen lassen, noch mal falten und ins Gärkörbchen und nach 25 Minuten in den Ofen bei 10 Minuten 250 Grad und dann 50 Minuten bei 200 Grad.

Es ist lecker, aber die Struktur ist recht krümelig und beim Schneiden bleibt sehr viel Gekrümel auf dem Brett.

Einen eigenen Sauerteig haben wir nicht. Wir haben das mehrfach versucht, nachdem der erste super war und wir mit dem lange gebacken haben und einmal aus Versehen vergessen hatten, was abzunehmen fürs nächste mal. Seitdem fängt sich mein Ansatz scheinbar die falschen Hefen (?) ein, roch einmal richtig nach Kotze, die anderen Male nach Säure und eklig.

Hat jemand Tipps für mein Brot? Frisch gemahlenes Mehl finde ich ganz gut. Vielleicht hat noch jemand eine Idee zum Sauerteigansatz. Danke!

u/CymorilMelnibone — 12 days ago
▲ 26 r/Garten

Wir sind mähfaul und lassen im Garten ein paar wilde Ecken stehen, ist ja auch gut für die Insekten. Derzeit summt es ordentlich in den Blüten und schön ist es auch 😍

u/CymorilMelnibone — 15 days ago