From an italian to italians(But the others are also welcome😊): what is the most useful foreign cooking tool for Italian cuisine?
Inizio io: pentola a cottura lenta e wok.
Ricetta per il mio ragù "leggero" in pentola a cottura lenta.
1
- carota grande
1
- gambo di sedano
1
- cipolla piccola
2
- spicchi d'aglio
3
- cucchiai di concentrato di pomodoro triplo
- Sale/pepe/peperoncino
8 ore a fuoco basso, più 15 minuti di preparazione prima
Tagliate a dadini tutte le verdure e mettetele in una padella capiente ben oliata. Quando iniziano a sfrigolare, aggiungete la carne macinata e fate rosolare bene il tutto, mescolando frequentemente, finché non diventa dorata. Pulite bene i pelati, eliminando bucce e semi, tagliateli a pezzi grossi e aggiungete il loro sugo alla carne. Sciogliete il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua, aggiungetelo alla carne e infine salate e insaporite con le spezie. Lasciate cuocere sul fuoco fino a quando non inizia a bollire, poi trasferite tutto nella pentola a cottura lenta e lasciate cuocere a fuoco lento per 8 ore. Buon appetito! 😁
Ottimo per la pasta, il pasticcio o come condimento per la polenta.