u/get-cthulhu

Zweiter Versuch eines smashed Burgers, und Perfektion (für mich) erreicht 😁.

Gegrillt auf der Weber Kugel, mit Mischung aus Briketts und Holzkohle, in den Körben. 25 min im anzündkamin, dann nochmal bestimmt 30min bei vollem Durchzug im Grill. Darauf der Deckel vom Dutch Ofen als Plancha mit dann knapp 300 Grad (Laut Infrarot Thermometer). Rinderhack, nur gesalzen und gepfeffert, mangels Presse mit einem Teller aus die plancha gedrückt, funktioniert gut.

Dazu karamelisierte Zwiebeln, ca. eine kleinere pro Burger. Cheddar (Der echte, nicht scheibletten). Brioche buns vom Aldi, leicht angeröstet. Barbecue sauce passt gut, aber ein bisschen Sriracha mit reingemischt bringt den Kick.

Den wird es noch öfter geben, so ein geiles Zeug 😁

Sunset on Sunday 😁