Po Splitu u 4. i 5. misecu ima duplo manje ljudi nego prošlih godina. Bija san pretprošli tjedan u Šibeniku i pasa nije bilo. Prijatelj iz Pule mi govori da je isto pustoš s obziron kako je znalo bit.
Je li predsezona podbacila i čini li se i vama da će sezona biti jako loša?
Molim vas recite mi da vidite isto sto i ja vidim. Narucila sam pizzu i na njoj su se nalazile ne jedna nego cetiri ovakve bube. Kad sam je isla vratit u medenog rekli su mi da je to zacin origano. Toliko o njihovoj higijeni...uzas
Pozdrav,
puna kapa mi je prevara na sve strane pa evo neka kontra crnoj listi biznisa i usluga, onih koje treba izbjegavati i malo pozitive u ovom crnilu i sivilu.
Ako vam padne na pamet netko za pohvalu, spomenite ga pa da zapišemo i imamo nekoga sigurnijeg i filtriranog kad nam zatreba, bio to cvjećar, slastičar, pekar, restoran, automehaničar, fotograf ili bilo što.
Nadam se da će objava zaživit! :)
iskreno ću reć da me to malo naživcira, pogotovo kad vidin da se čovik drži ka neki wannabe gospodin
Ako zakon prođe jel. Zgodno se to sakrilo između redaka u ovakvim člancima.
Inspirirano nedavnom objavom o lošim gazdama u ugostiteljstvu. Napišite di je dobro za radit da ekipa koja traži posao za sezonu nađe nešto dobro.
Uredno se zapitam kako se dokotrljanci s brda koji završe kao vlasnici, suvlasnici, menadžeri, voditelji, chefovi, a negdi i samo sous chefovi i voditelji sekcija, jednostavno ne boje da ih netko ne unakazi kolika su govna, a onda se sitin da su svi alkosi, na praškovima i tuđim ženama pa ne stignu razmišljati o svojoj sigurnosti. Pa ajmo mi normalni kuhari, koliko nas normalnih uopće ima, jedni drugima sačuvati živce, zdravlje i novčanike popisom mista i masnih glavurdi za izbjegavati.
- Ekipica "humanitarnih kuhara": osim Zirojevića, gospodina i profesionalca, zaobići u širokom luku. Goru nakupinu ljudske gube od njih teško je naći bez da se ide na master level, političare.
- Level: glava koja misli da je bonvivan, a u biti je muktaroš koji bi rođenu mater proda da se džabe naždere, nalije i uslika na nekom bitnom ili "bitnom" mistu. Ni jednu lipu rič nisan čua od ijednog zaposlenika, trenutnog ili bivšeg.
- Seven: vlasnike tko progugla, sve će mu bit jasno.
- Maestro Grill Club/ bivša Šumica: mogu komotno ugraditi portun na koji će ući bilo koji neupućeni jadnik i onda izaći na vrata spojena na biro. Najveći obrtaj radnika koji sam vidio ikad igdi. Što i ne čudi s obzirom koliko nadređeni polokaju tokom i nakon smjene, a svi jedan ljigaviji od drugoga. Kuharska manča nikad ne dođe do kuhara, ali zato se vozni park jednog pojedinca povećava iz godine u godinu.
- sestrinska im Kadena: ne znam kakav je odnos prema zaposlenicima, ali alkohol se slijeva u potocima.
- iz iste ulice, Dvor: jad i bijeda otkad su ih napustili Zirojević i sommelier. Vodstvo restorana nema nikakvo relevantno iskustvo za voditi restoran, a nova "voditeljica teama" u kuhinji bi dosad bila nepripoznatljiva od batina da je kojim slučajem muško.
- Pivnica Plac i Morei: dobre sezonske plaće, ali toksičnost na max. Strani radnici, ne, nećete bit prijavljeni, bez obzira na slatkorječivost i obećanja. Ako vas prijave, odjavit će vas vrlo brzo. Kruži priča da su jednog Srbina tako potirali na ulicu i ukrali mu sve stvari iz stana, osim valjda dokumenata i robe koju je ima na sebi.
- bilo koji Presidentov hotel: vlasnici su toliko beskrupulozni i prokleti za pare da uspijevaju rastirat i ove jadnike šta dođu preko Indijskog i Atlantskog oceana. U Solinu kuhinju vodi greza baba koja ne zna koristiti konvektomat i viče na njega kad joj ne pročita misli.
- Dolis kraj Poljuda: teški odron od hrane, kužine i higijene, ali zato milijun ljudi koji mogu donositi rukovodeće odluke.
- Va Bene: jednostavno ajme. Kružia je video nekih Osječanki vezano uz očajni smještaj i laganje za plaće, ali tu je najeba chef Goran Mušura, umisto zakupca, normalno, Kerumovog čovjeka.
- Yellow Experience, po novom Yellow Apple, a ukratko Boiler i svi njihovi objekti: horde voditelja i "naših ljudi". Vlasnik očito samo želi metastazirati po Splitu ne obadajući kvalitetu. Totalna nebriga i za postaviti stvari kako spada, a kamoli održavati. Metastaza na Žnjan je očito bila preveliki zalogaj jer po novom plaće kasne po 5+ dana od zakonskog roka.
- išta vezano uz Chevap House. Taj je toliko radnika izvrtija da valjda svatko zna nekoga tko je tamo radio.
Pohvale:
- Piccolo Ponte, Trogir: izuzetno normalni vlasnik, usmjeren na posa, a ne na šepurenje. Dobre plaće.
- Nautilus, Solin: ništa specijalno, ali vrlo poželjno mjesto za nekoga tko želi odradit svoje i otić kući normalan.
- Gloria, Podstrana: normalni ljudi, normalan i uzoran vlasnik, dobre plaće.
Vjerojatno ću najebat radi ovoga, ali vrime je da se kaže popu pop, a bobu bob i da ova horda cirotičnih parazita ostane bez ijednog para poštenih ruku koji će žuljati za njihove boce, kesice i kurve. Da samo kradu ili da su samo pod utjecajen supstanci na poslu, bilo bi ajde nekako. Ali ne, te daj u nos, te daj u jetru, te daj u drobinu, te evo ti raspored da za deset dana ne znaš kako se zoveš, te jadna plaća / ukradena manča / plaća kasni, i još na sve to neznanje ili nezainteresiranost za vođenje posla, deranje, urlikanje, prijetnje, otkazi za bilo što itd. Za sve teleće glave iz teksta koje su se prepoznale: niste vi nikakvi ni ugostitelji, ni menadžeri ni chefovi, a često ni kuvari za prolaznu ocjenu. Niste ni Tonyji Montane, za vas koji mislite da ste neki gangsteri. Vi ste obični lešinari koji ste se na svojim pozicijama našli ili slučajno ili spletkama i gaženjem preko leševa. Redovno pozirate kao gospoda, humanitarci i domoljubi, a stotinama obitelji upropaštavate živote svojim neodlascima psihijatru da izliječi komplekse vas nepismenih, neodgojenih i bez ikakvog srama i stida. Zato vam i trebaju karijole kokaina, cisterne alkohola i tisuću i jedna kurva. Živim za dan kad ljudi prestanu od vas okretati glavu na ulici i počnu je okretati prema vama, s teleskopom u ruci. Vama je misto na zidiću, u komuni ili eventualno da gurate paletar u nekom skladištu. Ogubine vražje pogane.
Ili da preformuliram pitanje, u koje poslove u ugostiteljstvu još nije ušla jeftina radna snaga iz azije?
Subreddit za nas nesretnike koji radimo u ugostiteljstvu. Konobar, kuhari, voditelji, vlasnici, svi su dobrodošli.