Alfajor Red Velvet de Fantoche
Vi tanto este alfajor en el subreddit que me animé a hacer mi propia reseña. Voy por la mitad del alfajor en lo que escribo. Era el último en el chino, para mí que me estaba esperando (?)
Me sorprende la buena cobertura de la capa de merengue, por lo general y en mi experiencia suele resquebrajarse muy fácil y terminas espolvoreado como si te hubieras pegado un saque de merca y la mitad la hubieras estornudado - esto no pasa con este alfajor. Muy sólida presentación y consistencia.
Como primera impresión el sabor sorprende un poco, destacan mucho las tapas porque el sabor a cereza y frambuesa te llega de lleno. Por el limón no puedo decir mucho pero en algo debe sumar.
El relleno es cremoso, me hace acordar un poco a la crema que va en la chocotorta. De sabor no destaca mucho pero escapa del común denominador (el ddl) y eso le suma un punto.
Conforme lo vas comiendo se pierde la magia de la primera mordida, pero no quita que sea un muy rico alfajor. 8,5/10