u/Katinkit

Buenas tardes gordos/as bajoneros/as de alfajores.

Voy a exponer mi humilde reseña del Señor Alfajor Guaymallen Triple de Fruta. Todo lo escrito en esta reseña es apreciación personal cargada de nostalgia y sabores de la infancia. Puede diferir un poco de la realidad.

Dicho esto, mi breve reseña:

• Packaging: Hermoso. Verde, claramente alusivo a un alfajor de fruta, no deja lugar al equívoco. Cuatro octógonos, lo cual es necesario en todo alfajor. Menos de cuatro se queda corto en algo. Banderita argentina, bien patriota y encima te dice que hace 80 años que la vienen rompiendo.
• Peso 70g: El envoltorio ofrece 70g de producto premium, pero fueron 72,12g. Alguien puso 2g de más en mermelada y se lo agradezco un montón. Un poquito más de este alfajor siempre es bienvenido.
• Cobertura: Baño de repostería fantasía blanco. Lo de "fantasía" debe ser por lo fantástico del glaseado. Es una cera blanca que, si lo mojás en un café con leche, ves cómo queda una película de aceite flotando. Similar a un derrame de combustible en el piso de la estación de servicio. Oleaginoso como pocos. Símbolo de que está todo bien y la receta sigue intacta.
• Tapa superior e inferior: Tapas blandas. Esponjosas. Fácil de partir con las manos para compartir con un amigo/a, pareja o tu cita. Podes cortarlo y ponerlo en un platito para ir comiendo en pequeños cuartos o directamente comerlo de la manera tradicional. Un placer desde la primera mordida. Nunca están parejas, siempre vienen inclinadas como torre de Pisa.
• Relleno: Mermelada de membrillo. No es ni un poco parecido a la mermelada comercial de membrillo ni a comer un pedazo de membrillo del que viene en lata o caja. Es una mermelada que no es ácida, al contrario, es dulce pero no empalaga, se mezcla de una manera delicada con las tapas del alfajor y tiene una granulometría característica, que le da una crocancia gourmet. Brillo intenso, como buen membrillo.
• Fecha de lanzamiento: 11/11/2019
• Precio: 4 x $2.000.-

Me gusta y punto. Ya van a venir los detractores del Guaymallen (que parecen de cera, que si le pones un pabilo en el medio es una vela, que son veneno, etc.), pero es un alfajor que pasan los años y sigue igual. Y se agradece.

Alfajor de recreo de colegio, de bolsita de cumpleañitos, el que me daban en el club cuando terminaba de jugar al baby futbol, el que me salvó más de un almuerzo laburando por microcentro. Cariño especial por este alfajor, sabor a infancia, donde todo era más simple.

Te quiero mucho Guaymallen de Fruta Triple. ❤

Dato de color: Los comía el Chino Maidana (boxeador) después de sus peleas, y fue el favorito de Jair Bolsonaro en una cata de alfajores.

TL;DR: La nostalgia me dice que es un alfajor tope de gama. Mis papilas gustativas tienen sus dudas. Mi estómago, a esta edad, reniega un poco cuando lo como.

Nota personal: 9.6/10 🏆