u/DogOfWar08

Venho tentando fazer o iogurte com os comprimidos Gastrus, leite UHT, creme de leite e inulina, no sous vide, mas em todos os lotes, tive separação do soro e produção de gases. Não é o ideal, mas ainda é possível consumir. Ao inocular com uma isca de geração anterior, o resultado se mantém por algumas gerações, 3 no máximo, mas depois fica amargo e estraga. Não sei o que está errado, pois faço a esterilização de tudo de forma metódica, sempre uso ingredientes novos, controlo a temperatura e o tempo de forma precisa. Alguém consegue ajudar?