Cachafaz 72% cacao con masa de almendras
Honestamente no sé qué tan nuevo sea este modelo, yo al menos no lo había visto antes pero me llamó bastante la atención.
Este ejemplar fue adquirido en una dietética de mi ciudad a un precio de 4100 pesos (seguramente se puede conseguir más barato en algún rincón de la Argentina, pero no es un alfajor barato, de eso no hay dudas).
Se siente al toque que es un alfajor de los buenos. Lo más evidente entre un alfajor choto y uno de estos (para mi) es el chocolate. Indudablemente no es baño de repostería ni ninguna de esas falopeadas que usan en los más baratos. El dulce de leche es correcto, suave, no tiene poco pero tampoco abusa poniéndole 2 kilos para tapar la mediocridad a base de azúcar (como esos que andan de moda). Las tapas son bien blanditas y se siente que son algo diferentes (supongo que por lo de la masa de almendras).
En general se siente muy balanceado y estudiado, sus ingredientes y proporciones tienen un sentido. Es un alfajor caro, pero que se justifica. Creo que vale la pena, sobre todo si sos alguien que no pretende comer alfajores semanalmente. Está ideal para darte un gusto genuino de vez en cuando.