u/Brief-Luck-6254

La pregunta del título.

Inicialmente yo hacía las milanesas pasando la carne por huevo y pan rallado, pero un día hice con un amigo que hacía harina > huevo > pan rallado y la verdad que quedaron bien y lo empecé a hacer así. Por lo que he visto (en videos donde cocinan recetas parecidas) la idea de pasar la carne primero por harina es que la harina se pega a la carne, después el huevo se pega a la harina y por último el pan rallado se pega al huevo.

Creo que el convenio es no pasarlas por harina, pero me da curiosidad ver como las hacen.