Seguinte, eu tô cansado da minha área de atuação e tô considerando empreender, e só queria validar com vcs pra ter uma noção se tô lokao ou não
Eu e minha esposa adoramos cozinhar, a gente manja fazer croassaints e massas folhadas em geral estilo boulangerie francesa mesmo, e não os fakes mais tradicionais que tem em todo esquina
Nós temos um quintal grande, uns 130m quadrados numa região residencial da nossa cidade que passa muito carro, pois é caminho de alguns condomínios de luxo
Vamos aos números, o custo de produção de cada ítem é algo entre 3-6 reais, bebidas focam entre 2.50-5 reais, isso apenas em insumos, mas ainda falta energia, água e gás, estamos considerando vender por uns 15 reais cada bebida + 18-23 reais cada item, há depender do recheio
Esses preços são compatíveis com o mercado
E para deixar o lugar arrumado e instagramavel, a gente precisaria investir entre 50-60k de reforma
Aqui que chega a minha dúvida, pelas nossas contas a gente precisaria de uns 100 clientes/dia, a cidade tem 160k habitantes, e é considerada cidade de alto padrão
Pra quem tem um negócio semelhante, esperar uma média de 100 clientes dia, considerando quarta -domingo, é um fluxo aceitável? Ou to mirando muito alto?
E em relação a impostos, estou considerando 8-10% simples nacional, mais uns 2-3% taxa de maquininha de cartão, faz sentido?