u/7thSeal

Nisam planirao pisati neki recept jer ga realno ni nemam. Ja još učim iskreno, isprobavam masu savjeta koji sam pronašao online... tako da ako netko počinje s ovim preporučam doslovno bilo koji youtube recept za 321 metodu:

• 3h dimljenja
• 2h u foliji
• 1h finish bez folije (ja sam ovo srezao drasticno jer stvarno nema potrebe ni koristi)

Sve na temp cca 110-120 stupnjeva.
Tokom dimljenja svakih 30-45min pošpricati sokom od jabuke.
Nakon dimljenja zamotati svaki komad u foliju (meso dole) sa malo maslaca+med+sok od jabuke.. dobro zapečatiti da se meso može napariti u svojim sokovima.
Nakon folije izvući meso van, sve na resetku (meso gore) i ako imate neki umak/glazuru namazati gore dok se lagano ne upeče.